八寶鴨(家禽飯)
八寶是挑八樣材料、如蝦米、香菇、竹筍、青豆仁∼等等八樣。連同浸泡過的蓬萊米拌勻，盛到鴨腹內後縫合，然後蒸熟再油炸，即成金黃酥脆八寶鴨，是道富有神秘精巧之肴，適合宴客主食。