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芋頭酥 回頁首
大甲特產芋頭酥「原鄉味采芋酥」是以天然植物油為主，強調素食，其特色為表皮外觀有紫色玫瑰般的薄薄漸層，皮酥餡多，味道佳，酥鬆甜而不膩，完全不添加防腐劑及人工色素，讓人吃後還想再吃。其鬆軟溶口，酥酥脆脆，芳香濃郁，更連續榮獲各大媒體強力推薦，造就紫色玫瑰的傳奇。
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大甲位於台灣中部西海岸，在大甲、大安兩溪流域的小小平原上，土質肥沃
是農作生長的好地方；早期的大甲藺草造就了草蓆、草帽的輝煌歷史，而今大甲芋頭在鄉鎮特產的產業文化推動上，名聞遐邇、芋香遍全台；除了大甲農會的芋仔冰外，著名的九份芋圓、草湖芋仔冰，都指名以大甲芋頭製作，而芋頭酥則是業者離開大甲後才知道大甲芋頭名氣之傳遍全省，故選定大甲的特產芋頭開發新產品，推出具有本土代表性的芋頭酥。
大甲特產芋頭酥，除採用剛收成大甲芋頭外，以天然植物油為主，強調素食，其特色為表皮外觀有紫色玫瑰般的薄薄漸層，皮酥餡多，味道佳，酥鬆甜而不膩，完全不添加防腐劑及人工色素，讓人吃後還想再吃。由於芋頭天然色呈淡紫，取名『紫色玫瑰』，上市以來供不應求。營養價值:
大甲特產「采芋酥」名聞遐邇，鬆軟溶口，酥酥脆脆，芳香濃郁，更連續榮獲各大媒體強力推薦，造就紫色玫瑰的傳奇。科學家的研究報告指出；芋頭食品含有豐富的鉀和纖維質、維他命Ｂ群，例如Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６及菸鹼酸，基於此多食芋頭可說是好處多多。
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奶油酥餅 回頁首
說起奶油酥餅，就不能不提到它的前身「酥餅」；「酥餅」原來是海線地區的訂婚喜餅，由於做工、原料與盒裝喜餅相比，較不精緻，因此又稱為「俗餅」，而原位於鎮瀾宮旁的裕珍馨，有感於大甲媽祖、大甲帽席聞名全省，以及香客頻頻詢問，於是將酥餅精緻化，現在成為遊客到大甲必購買的特產。
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乍看奶油酥餅，外型就好似放大後的太陽餅，連味道都有點類似，不過細細品嚐，餅皮、餅餡可都是大有學問。餅皮是油皮、油酥所製，其中更加入澳洲原裝進口最高級的奶油，因此聞其味，就有一股奶油的香味，而人工桿製的餅皮，則讓奶油酥餅有「層次」的口感。
至於餅餡的製作，也是不含糊；分析奶油酥餅內餡的材料，麥芽、糖等材料與太陽餅並無多大的差異，但麥芽糖一定要採用糯米釀製的純麥芽糖，同時必須先將所有原料熬煮8個鐘頭以上，等煮出好味道之後，才能與酥皮結合，成為有層次感、香甜Q軟的奶油酥餅。
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肉丸周 回頁首
大甲肉丸歷史最悠久的應該是在育德路上的肉丸周，開業至今已經50幾年。
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肉丸周賣的肉丸屬中部肉丸的傳統作法，用煮熟的米漿和地瓜粉按特定比例混合做成丸子皮，內餡採四季時節菜和鮮肉餡做成，現因為一般人對鮮筍口味較為喜好，所以改成冬季用大頭菜、夏天用鮮筍的固定作法，由於肉丸周的肉丸吃來皮軟，筍絲餡吃來香脆，可說十分入口，經營這麼久了，口碑不斷，是老大甲人最喜歡推薦的小吃店，據說許多政要到大甲鎮瀾宮上香，總會記得大甲人稱「蹺痼肉丸」的大甲肉丸，真可說是大甲最傳統的地方小吃。
為什麼稱「蹺痼肉丸」？主要是因為純手工做的肉丸，總是一家人都要投入幫忙，有點年紀的周先生表示，父親年輕時就開始從事這項手工業，自己兄弟就在店裏幫忙賣，剛好哥哥有點駝背，所以，老主顧們就取了「蹺痼肉丸」這項暱稱，這就是老鄉鎮的人情味。
肉丸周的肉丸吃來喉頭很順，周先生自豪地說，雖不是什麼新潮的食品，就是能讓人吃不厭，每天都想吃，有人一次就訂4、5百粒帶到國外，當然更有人買生的肉丸回去炸，不會麻煩。
下次若經過大甲不妨買來試試，或者就坐下來和老闆聊聊天，吃他配的苦瓜肉湯和豆腐肉湯，真的挺不錯的。
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大甲粉腸 回頁首
想吃特別的東西嗎？有一種點心在一般地方很少看見，吃起來香嫩、軟軟、QQ可當零食吃，也可以配菜，許多老客人一吃吃了十幾年，有幾天沒吃就會想念，這項食物名之為粉腸，因為和大家認知的粉腸不同，別處少見，又已經在大甲經營很久很久了，大甲地區每有活動，許多媒體都會順帶一提的粉腸。
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外型似香腸的粉腸，作法說起來很簡單，用地瓜粉攙豬肉煮滾後灌入豬腸即可，吃的時候是吃冷的，直接切片沾醬吃，地瓜粉和豬肉形成的凍和豬腸的嚼感混合，即使不沾醬的原味也很有味道。以下介紹兩家販售大甲粉腸的著名店家：
禮順飲食店
王禮順很小的時候就跟著父親在媽祖廟內賣小吃，彷若天生註定吃這一行飯，他對吃十分敏感，在別處吃過類似的東西後，就自行研究作法，至今仍是很多大甲人最捧場的小吃，廟內小吃攤位關閉後，就移到廟旁的市場內，成為一些老顧客歇腳的地方，許多香客也會特地去吃吃看，仔細咀嚼，十分耐吃。
康家阿媽ㄟ粉腸
雖然大甲鎮上賣粉腸的很多，不過擁有獨家調味秘方的「康家阿媽」，每天開始營業便能吸引大批聞香而來的人潮。可愛的夫妻檔是第二代經營者，聽說當初老闆就是因為粉腸攤與老闆娘結緣的，朋友，下次來大甲，千萬要嚐嚐。
康家阿媽ㄟ粉腸地址：大甲鎮蔣公路邊
營業時間：週一∼週五11：00∼賣完 週六∼週日15：00∼賣完
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大甲燒炸粿 回頁首
這家的燒炸粿可是老大甲人極力推薦的，當年資政謝東閔擔任省主席到鎮瀾宮上香時，還特別到此消費口嘗一番，本身是大甲人的前立法院院長劉松藩也曾是這家店的座上佳賓。
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早期在廟口營業的王元吉做粿的歷史要追溯至三代之前，在大陸的祖先就以這一行來維生，來台後還是以燒炸粿來招攬生意，由於店內每種粿都是自家人前一天晚上在家裏蒸好，第二天再沾上用米和黃豆磨成的皮漿來炸，吃起來脆脆、香香的，也能吃出料好實在粿香，每到假日生意很好，因為離鄉的遊子都回來回味一番。
其中最有名的是蚵仔粿的肉粿，蚵仔粿是一道傳統的海線小吃，先用一個杓子塗上一層粿漿成底，再將蚵仔和韭菜餡放入，然後包上一層粿漿放入油鍋裏炸，蚵仔的香甜就被包在脆脆的粿中，沾著醬吃，滋味特佳；肉粿的作法一樣，只是內餡是豬肉和大蒜，風味各異。
除了燒炸粿之外，賣的小吃種類可不少，麵、飯、米糕和湯都有，過年過節也有不少人向他們訂做發糕、年糕。
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嘉家樂肉丸 回頁首
蔣公路是大甲的夜市，因此，這條路集中各式各樣的小吃，其中嘉家樂肉丸在這條路上擺攤也有20年的時間了。
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由於自己家就在此，營業時間奇長，有時遇到假日生意更好時還會營業至凌晨一、兩點，台灣人的努力可見於此。生意繁忙，人手不夠，全家投入，不亦樂乎！
說也奇怪，肉丸這種小吃有什麼魅力呢？竟有人全家都愛吃，還為了吃肉丸假日結伴到外地品嘗，最後竟自己開始做起這一行來，嘉家樂就是這樣，先是常常全家人特別到彰化吃，總是吃不厭，最後乾脆派代表去學做肉丸，因此這裏的肉丸口味可說承自彰化，皮則採太白粉、米漿、地瓜粉混合攪拌成麵糰做成，用盤子披底放上菜肉餡（冬天大頭菜、夏天筍子），再披面，放入蒸籠中蒸15分就熟了，之後再邊賣邊炸，每天不斷的一批批做，現場供貨。口感屬於比較軟性的，很好入口，許多北部人吃過之後會包回去吃，假日回來的鄉親亦十分捧場，連工廠也會大批預訂，難怪大家忙得不亦樂乎！
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阿原牛肉炒麵 回頁首
阿原牛肉麵就是蔣公路上熱氣喧天的攤位，特選鮮嫩的牛肉絲直接加沙茶醬和麵一起快炒，炒出來的牛肉麵和別處特別不同，是在炒的過程中還加了酸菜一起炒，口感特別香滑，難怪有人每到大甲總是去光顧那一攤「炒牛肉麵」。
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夜市裏最有滋味、最熱呼的不外是現炒了，台灣人就愛大火快炒的勁，現炒的東西要新鮮，炒出來的東西配料要夠味，才能讓人百吃不厭。尤其是一些重口味的料理，眾目睽睽之下看老闆大展身手，上下左右的揮動鏟子、加佐料，熱氣喧騰中，一盤菜就此上鍋，總令人在心理上就有美好的慾望，在生理上，口水直衝腦門湧入喉頭，一旦上桌怎不趕緊舉箸下手，呼嚕嚕的趁熱吃，沒一會就盤底朝天了，所以說，吃現炒總能讓氣氛炒熱，而且在露天的攤位上，有更親切的感覺。
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